2005年12月08日
コリコリなまこ酢
私の毎晩の晩酌量は、先ずビール（第二、第三含む）350ml一本、それから日本酒か焼酎かウィスキーを2～3杯くらい。
寒くなってくるとビール系が省略となることが多くなり、多少アルコール支出が削減できてありがたいのですが、ストーブ用の灯油を買ったりしているわけで、家計費で見れば相殺といったところですか。
今日も焼酎のお湯割りからスタート、つまみは能登特産のなまこ酢です。
大根おろしをたっぷり、ゆずを散らすとちょっとした料亭のお通しのよう。
コリコリした爽やかな食感が、麦焼酎のお湯割りにピッタリですよ。
この「なまこ酢」現在は【いしかわや】で取り扱っていないんですが、ご要望が多ければテスト的に販売してみようかなとも思っていますが、いかがでしょう？
こちらは好評販売中
能登名産くちこ（なまこの卵巣）
http://www.ishikawaya.com/shohin_new.htm
能登名産このわた（なまこの腸）
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_konowata.htm
投稿者 店長のコンヤです : 00:27 | コメント (1) | トラックバック
2005年11月23日
能登名産くちこ
「くちこ」とはなまこの卵巣の塩辛です。
手作業で丁寧にとりだしたなまこの卵巣に、少量の天然塩のみ加え、保存料などを一切使わない昔ながらの製法を守っています。
見た目にも美しいオレンジ色の「くちこ」、一口食べると、海の幸独特の優しい甘味が拡がり、潮の香りが余韻を残す、深い味わいが楽しめます。
原材料名 なまこ卵巣、食塩
内容量 80g
賞味期限 冷凍庫（マイナス15度以下）で180日、解凍後は冷蔵庫で3日
保存方法 冷凍庫にて保存してください。
お召し上がりの際は冷蔵庫にて自然解凍し、お早目にお召し
あがりください。
くちこのご注文はこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_kuchiko.htm
投稿者 店長のコンヤです : 22:28 | コメント (0) | トラックバック
2005年11月19日
くち子が、「極上の味 お取り寄せ」に掲載されました
当店のくち子が、ネコ・パブリッシング発行の「極上の味 お取り寄せ」に掲載されました。
料亭の味、産直青果、人気スイーツ、厳選地酒などいろいろなカテゴリーからセレクトされた商品を掲載しており、くち子は「逸品お取り寄せカタログ」の「珍味」ページでエントリーです。
さっそく掲載された本を入手しましたが、掲載商品が多いので、全国の名産品を広く知るには最適の一冊です。
また、写真も綺麗なので、今後の写真撮りの参考にもさせてもらおうと思っています。
ネコパブリッシングのホームページはこちらです。
http://www.neko.co.jp/
くち子のご注文ページはこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_kuchiko.htm
投稿者 店長のコンヤです : 17:36 | コメント (0) | トラックバック
2005年10月04日
くち子（干口子）
くち子とは、なまこの卵巣を干したものです。
なまこの腸の塩辛は「このわた」と呼ばれ、三大珍味の1つに数えられていますが、このくち子は、それ以上に貴重なものなのです。
なにしろ、これ1枚作るのになまこ数10kgが必要なのですから。
【お召しあがり方】
軽く（温まる程度に）炙（あぶ）り、手で裂いてお召し上がりください。
口に入れると、はじめは淡白に思えるのですが、ひと噛みするごとに、口の中に、深い味わい、そう、「海の豊かさ」を凝縮したような、えも言われぬ感動を味わえます。
いや、本当に、食べた私が言うんだから間違いないです！
化粧箱入なので、ギフトにもおすすめです。
ちなみに写真撮りの際、小学校1年生の女の子が「くち子」をさきいかのようにパクパクたべてしまい、オトナたちは大慌て、という一幕も（笑）。
原材料名 なまこ、食塩
内容量 1枚入
賞味期限 90日
保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
くち子のご注文はこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_kuchiko.htm
