2006年04月19日
イカ墨は美味！
先日TVを観ていたら、食通で博識なタモリさんが「イカが危険を感じると墨を吐くのは、墨の旨味で敵をそっちに引き付ける為なんだよ」とウンチクを披露されておりました。
（その後「これトリビアですか？」とツッコミが入っていました（笑））
そうなんです、イカ墨にはグルタミン酸やタウリンなど、「旨味」の基本的な成分が含まれているのです。
またイカ墨には防腐効果があり、最近では抗腫瘍物質も含まれているのではと研究が進められています（前に「あるある大辞典」でやってました）。
当店でもイカ墨を使った塩辛「いか黒作り」「ホタルイカ黒作り」は人気の品。
そのままおつまみに、またパスタと合えればイカスミスパゲティなど、お料理にもいかがですか？
いか黒作り、ホタルイカ黒作りなど塩辛のページはこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_senchinmi.htm
投稿者 店長のコンヤです : 00:29 | コメント (0) | トラックバック
2005年05月27日
ホタルイカ黒作りを買いました
ほたるいかの塩辛、本日届きました。
今焼酎で主人とちびちび頂いております。おいしいです～＾ε＾
鹿児島県 Hさまより
投稿者 店長のコンヤです : 18:17 | コメント (0) | トラックバック
2004年05月01日
ホタルイカ黒作り
ホタルイカをいかすみで漬け込みました。
そのままでも美味しいですが、もずくなどと和えて、冷酒の肴にいかが。
原材料名 ホタルイカ、しょうゆ（大豆、小麦）、砂糖、いか墨、甘味料、
（ソルビトール、ステビア抽出物、甘草抽出物）、
調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC、甘草）、
酵素（卵由来） （原材料の一部に乳を使用）
内容量 150g
賞味期限 30日間
保存方法 冷蔵庫（10度以下）で保存してください。
ホタルイカ黒作りのご注文ページはこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_senchinmi.htm
