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2005年10月04日
このわた
このわた（海鼠腸）とは、漢字で書くとおり、なまこ（海鼠）からほんの少しだけ取れる腸の塩漬です。
なまこから取り出した内臓をよく水洗いして泥などを除き、塩で漬込んで熟成させます。琥珀色をした光沢のあるものが上品とされています。
からすみ（唐墨）、うに（雲丹）と並び、日本の三大珍味と並び称されています。
【お召しあがり方】
細長いひも状でビン詰めになっていますので、軽く包丁をあててお召し上がりください。
酒の肴はもちろんですが、ご飯に乗せると、とってもリッチな気分。
うずらの卵を落としたり、とろろ芋、いかやえびの刺身などと和えても美味しくいただけます。
ほんのひとかけらでも、口に入れると「潮の香り」、いえ「海」そのものが感じられるような、そんな味です。
原材料名 このわた、食塩
内容量 80ｇ
賞味期限 14日間
保存方法 冷蔵庫（10度以下）で保存してください
このわたのご注文ページはこちらです。
http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_konowata.htm
投稿者 店長のコンヤです : 2005年10月04日 13:08
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