酒肴倶楽部【いしかわや】

「ふぐの子ぬか漬」が「ちゃぐりん」で紹介されました

2010-12-02T14:47:07Z

【いしかわや】の「ふぐの子ぬか漬」が、JAグループ発行の子ども雑誌「ちゃぐりん」で紹介されました！　　　　　　　　　　「全国のびっくり正月料理」という特集での紹介です。　　「JAグループの食農教育をすすめる子ども雑誌　ちゃぐりん　1月号」　表紙　　　　　　　　　　日本PTA全国協議会推薦誌だそうで、「ふぐの子ぬか漬」もPTAのお墨付き（笑）。この記事のほかにも、来年の干支であるウサギの特集や、「ピーターラビット」作者のポター女史の伝記漫画なんかもあったりして、楽しく読ませていただきました。]]> ふぐの子ぬか漬の詳しい説明はこちらをご覧ください。「酒肴倶楽部」ふぐの子の記事一覧はこちらです。

「雲丹ひしお」が「冬のお取り寄せ」で紹介されました

2010-11-18T12:26:02Z

【いしかわや】の「雲丹ひしお」が、雑誌「冬のお取り寄せ」で紹介されました！　「楽天グルメお取り寄せBOOK　冬のお取り寄せ　2010」　　　　　　　　　　　　特集「魔法の調味料　変わりしょうゆ」コーナー（P82）での紹介です。 ]]> 原材料　うに、食塩、砂糖、たまねぎ、パプリカ色素、増粘多糖類賞味期限　360日（開封後は冷蔵庫に保管し、30日以内にお召しあがりください）価格　1,050円雲丹ひしおの詳しい紹介ページはこちらです。 http://www.ishikawaya.com/shohin_shoku_hishio.htm

金沢柿木畠「魚焼いたる」に行ってきました

2010-11-10T14:40:06Z

神奈川県から大学時代の友人が来県、金沢市柿木畠（かきのきばたけ）の「魚焼いたる」で再会を祝しました。「魚は新湊、宇出津、金沢の漁港から毎日直送される「キトキトの魚」を使っています。」とホームページでうたっており、また周囲の人々の評判も良かったので、一度行きたいと思っていたのです。刺身盛り合わせ2人前2,600円。甘えび、生たこの刺身が絶品。香箱（こうばこ）がに（ズワイガニの雌）1,500円。こちらもこの時期の石川ならではの味覚。「ああ、俺はいいよ、スーパーでいつでも買えるしね」とドヤ顔（得意げな表情のことだそうですよ）で友人に勧めるのでした。　]]> 締めは「ジャーダラ麺」、冷麺風のシコシコサッパリな一品。その名の由来を聞こうと思って忘れてました・・・。参考までに。つきだし　　　　　　　　300円生ビール（ヱビス）　　　600円日本酒（加賀鳶辛口一合）700円あら、お店の売りでもある焼き魚を頼むのも忘れてましたか。ま、次回のお楽しみに、ということで。お店は平日にもかかわらず、ほぼ満席。予約されるのが吉かも。（実は私たちも、予約無しで「本店」を訪れたんですが、満席で近所の姉妹店「魚焼いたる」に行ったのでした。「いたる」さんのホームページはこちらです。http://www.itaru.ne.jp/ （へえ～　neドメインなんですねえ）

能登の魚醤「いしる」が「ためしてガッテン」で紹介されました

2010-07-28T14:45:31Z

NHKの「ためしてガッテン」-今夜解禁！加賀百万石涼感超うま新メニュー-にて、能登の魚醤「いしる」が紹介されました。　]]> 能登のうま味倍増調味料「いしる」能登半島にあるうま味たっぷりの調味料「いしる」（能登町一帯では「いしり」と呼ばれています。）これは、いかの内臓などを発酵させて作った能登伝統の調味料です。いしるにはうま味がたっぷりつまっており、うま味の成分はなんとしょうゆの２倍。独特のコクが料理のアクセントに最適です。このいしる。上手な使い方があります。それは、お酢や果物などの酸を加えること。酸にはいしるに含まれるトリメチルアミンという生臭さの成分を抑える働きがあるのです。能登伝統の調味料、いしる。上手にくせを抑えてあげればうま味倍増です。（番組ホームページより）能登の魚醤「いしる、よしる」の紹介ページはこちらです。

いしかわや通信に「金沢百万石まつり」を掲載しました

2010-06-06T05:21:19Z

【いしかわや通信】に、「金沢百万石まつり」のページを追加しました。 6月5日（土）金沢百万石まつりのメーンイヴェント、百万石パレードを撮影してきました。いしかわや通信　2010年金沢百万石まつり　のページはこちらです。

新発売！福井の宝　山海の幸　食べる辣油（ラー油）

2010-05-14T15:59:01Z

地元の食材にこだわり、「三國港産甘エビ」「二里浜産二年物のらっきょ」「永平寺のにんにく」はもちろん、コシヒカリ発祥の地である福井県のの「特別栽培米コシヒカリ」をふんだんに使用した「食べる辣油（ラー油）」です。山海の幸豊富な福井県で、五十年間作り続けてきた焼き肉用唐辛子調味料を元に、「万能調味料」を作りたいという長年の想いが完成させた「食べる辣油」、ぜひご賞味ください。売り切れ御免！話題のご当地調味料福井の宝　山海の幸　食べる辣油（ラー油）のページはこちらです。 ]]>
食べる辣油　100g　860円

【お召し上がり方】 ・あつあつご飯にそのままのせて・浅漬けにあえて「即席旨キムチ」・お豆腐にのせて「ピリ辛香味冷奴」

内容量	100g
賞味期限	180日間　開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください
保存方法	冷暗所で保存（開封後は冷蔵庫で保存）
原材料	食用油、唐辛子、ニンニク、たまねぎ、米、らっきょ、エビ、塩、調味料（アミノ酸等）
お届け方法	常温便　※冷凍品とは同梱できません。

「しょうゆごま」と「おろしドレッシング」

2010-04-01T11:51:34Z

いしかわやさん、こんにちは。いつもお世話になっております。私の定番はきんぴらごぼうを作るとき、少し薄めの味付けにし、仕上げに「しょうゆごま」をたっぷりかけます。体に良くて美味しいです！あと、ハンバーグには必ず、「おろしドレッシング」です。あっさり和風で美味しいです。　千葉県　Mさま　より

「能登の丸干しいか」が「エココロ5月号」で紹介されました

2010-03-21T14:38:11Z

【いしかわや】の「丸干いか 200g」が、雑誌「エココロ5月号」の「カラダ喜ぶ、酒の友 51」で紹介され、「日本酒の友」部門で見事2位の栄誉をいただきました！　　　　　　　　　　表紙はアーティストのYOUさんが目印です。　　　　　　　　　　　　特集「しあわせを運ぶお酒」ということで、お酒、おつまみに関する楽しい情報がいっぱいです。ぜひご覧ください。]]> 原材料名　　するめいか、砂糖、食塩、いしり（魚しょうゆ）内容量　　200g 賞味期限　　30日間保存方法　　冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。価格　　735円能登の丸干いかの詳しい紹介ページはこちらです。 http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_maruboshiika.htm

いしかわや通信に「金沢城、兼六園の雪景色」を掲載しました

2010-01-17T14:30:52Z

　【いしかわや通信】に、「金沢城、兼六園の雪景色」のページを追加しました。 1月16日（土）久々の青空に誘われて、カメラ抱えて金沢城、兼六園に行ってきました。雪化粧した五十軒長屋、雪吊、ことじ灯篭などの写真を掲載しています。いしかわや通信　金沢城、兼六園の雪景色　のページはこちらです。

天然鰤たたき　新発売です

2009-12-20T08:00:41Z

日本海沖で獲れた天然鰤（ぶり）の表面をあぶり、旨味を閉じ込めました。脂の乗った高級感ある味わいをお楽しみいただけます。ハレの日のご馳走に、ご贈答品に、自信を持ってオススメいたします。天然鰤たたきの販売ページは　こちら　です。

いしかわや通信に「'09航空祭 in KOMATSU」を掲載しました

2009-11-30T12:26:36Z

【いしかわや通信】に、「'09航空祭 in KOMATSU」のページを追加しました。 11月1日（日）'09航空祭 in KOMATSU を撮影してきました。当日は午前中は曇り時々晴れ、午後から激しい雨となり、ブルーインパルスの展示飛行はほぼ中止となってしまいました。前日行われたリハーサルの写真を合わせて掲載しています。いしかわや通信　2009年小松基地航空祭　のページはこちらです。

「能登の丸干しいか」がテレビ西日本「ももち浜ストア」で紹介されました

2009-10-10T23:42:46Z

10月9日（金）、【いしかわや】の「丸干いか 200g」がテレビ西日本「ももち浜ストア」（福岡県）で紹介されました。「お取り寄せ・美味を焼く、炙る！」コーナーです。福岡県、九州の方からたくさんのお問い合わせをいただきました。ご注文いただいたお客さま、ありがとうございます。]]> 原材料名　　するめいか、砂糖、食塩、いしり（魚しょうゆ）内容量　　200g 賞味期限　　30日間保存方法　　冷蔵庫（10℃以下）で保存してください。価格　　735円能登の丸干いかの詳しい紹介ページはこちらです。 http://www.ishikawaya.com/shohin_sakana_maruboshiika.htm

高田　だししょうゆ　新発売です

2009-09-05T14:58:46Z

【いしかわや】「秘伝の調味料」カテゴリに新商品です。　石川県白山市鶴来地区で、約100年前から醤油を作っている高田醤油。すべての商品は防腐剤や化学調味料を加えない、昔ながらの味を維持しているのが特徴で、金沢市、近郊はもとより、関西など県外からもお客様が来店する醤油店です。高田のだししょうゆは、伝統の醤油と京鰹、国産椎茸、羅臼昆布をぜいたくに使っただしをあわせたもの。薄めてそばつゆや煮物全般に使えます高田醤油　無添加　だししょうゆの販売ページは　こちら　です。

ふぐの子ぬか漬が「Clife」（中日新聞刊）で紹介されました

2009-06-28T01:03:02Z

　　　　　中日新聞が発行する情報誌「Clife」7月号の「中部圏の『ご飯のおとも』」にて　ふぐの子ぬか漬　が紹介されました。 ]]> ふぐの子ぬか漬の詳しい説明はこちらをご覧ください。「酒肴倶楽部」ふぐの子の記事一覧はこちらです。

雲丹醤（ひしお）再入荷いたしました

2009-06-07T10:47:26Z

3月より品切れしていた「雲丹ひしお　390g」入荷いたしました。雲丹醤（ひしお）の紹介ページはこちらです。 http://www.ishikawaya.com/shohin_shoku_hishio.htm ※原料高騰により、雲丹ひしお 2,310円、鯛ひしお 1,680円と価格改定いたしました 現在（2009年6月）のところ、ご注文後の翌営業には発送可能です。なお、今回も原料無くなり次第、販売休止となりますこと、ご了承ください。在庫状況につきましては、ホームページにて随時お知らせしてまいります。